開遠(yuǎn)特色美食飯店
　　
　　開遠(yuǎn)的越南小卷粉很 有名氣，這家小吃藏在南正街 的一個(gè)廟的背后，生意十 分興隆，進(jìn) 門看見(jiàn)排隊(duì)的人，就是一 個(gè)展示臺(tái)、一個(gè)小灶，老 板娘親自在那里操作！
　　 他們家 的小卷粉，源自于越南，我個(gè)人感覺(jué)，比起我在越南本地 吃的還要好吃！
　　
　　走進(jìn)小巷，就看見(jiàn)很大的指示牌！
　　
　　這個(gè)親自操作的老板娘很認(rèn)真的在做每一份卷粉，迅速而快捷！如果你要多少條，就報(bào)給她，她會(huì)問(wèn)你有幾個(gè)人吃 ；一般的要求是每人 至少要吃2條，否則她不賣給 你！所以我們 看見(jiàn)，每張桌子上，都有嗨大的一盤卷粉！
　　
　　這個(gè)是調(diào)料，自己調(diào)的，很香辣 、很刺激！
　　
　　這個(gè)是門口排隊(duì) 的陣勢(shì)！
　　
　　他們也有泡椒雞腳。
　　
　 　廳面都是小桌子、小凳子，環(huán)境一般般的大眾氛圍，不會(huì)影響翻臺(tái)率，大 家吃完走人，不耽誤別人的用 餐。 
　　
　　這個(gè)就是很拽的 老板娘，據(jù)說(shuō)做這 個(gè)小 卷 粉已經(jīng)是第三代人了，曾經(jīng)上過(guò)央視，店里的招貼就是她上央視 的圖片！她很熟練 的操作每 一個(gè) 卷粉，一般是25秒做一個(gè)，很快了，依然會(huì)讓很多 人排隊(duì)，因?yàn)槊總€(gè)人都要買很多！
　　
　　這個(gè)越南的小卷粉 ，看上去很雪白、很軟糯，有香菇餡料、有 大頭菜餡料、有芹菜餡料，我們每樣要了4條，好大一盤！
　　他們家的越南小卷粉，筋骨好、軟糯、彈牙，難怪受人歡迎！三種餡料的里面，我覺(jué)得香菇的最香，好吃沒(méi)有渣！
　　
　　他們家還有 甜白酒，是放在冰柜里的那種，拿出 上桌還有很多的冰塊在里面；甜味剛剛好，不膩、爽口！
　　
　　泡 椒雞腳， 味道不錯(cuò)。
酸辣 ，很刺激。
　　
　　他們家 受歡迎的因素還有一個(gè)，就是蘸料的品種多、可以自己調(diào)，辣椒面、花生面、蒜茸、姜茸、 香辣醬、小米辣、醬油、酸醋、味精、鹽巴等等，都可以自由選擇，而且這些配料的選材都 很好，所以調(diào)出來(lái)的味道都 不錯(cuò)！
　 　地址：開遠(yuǎn)市南正街口（近第五中學(xué) ）
　　
　　
mt.sohu.comtrue食色云南 report230 3開遠(yuǎn)的越南小卷粉很有名氣，這 家小 吃藏在南正街的一 個(gè)廟的背后，生意十分興隆，進(jìn) 門看見(jiàn)排隊(duì)的人， 就是一個(gè)展示 臺(tái)、一個(gè)小灶， 老板娘親自在那里操作！他們家的小卷粉， 源自
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